与AMAKS的家庭故事

Екатерина Бусарева, Казань
Лисички, маринованные с чесноком. Марийская кухня

Способ приготовления

Сейчас я вам расскажу подробнее, как приготовить маринованные лисички с чесноком. Из указанного количества получается 1 банка объемом 500 мл. Для аромата в баночку можно добавить лавровый лист.
Лисички в начале отвариваются, а затем на этом отваре готовится маринад с чесноком и специями. А после нужно будет просто открыть баночку, заправить грибы растительным маслом и вкусная закуска готова!
Лисички переберите и тщательно промойте в воде несколько раз, чтобы убрать всю грязь. Крупные грибы можно разрезать на несколько частей, а маленькие оставить целыми. Переложите грибы в кастрюлю, влейте воду и доведите до кипения. Варите 20 минут на умеренном огне. Пенку снимите деревянной ложкой. После откиньте грибы на сито или дуршлаг, промойте в прохладной воде.
Грибной отвар, в котором лисички варились, процедите через несколько слоев марли. Отмерьте 500 мл. грибного отвара и перелейте обратно в кастрюлю. Добавьте соль, сахар, перец горошком и гвоздику, а также очищенный и нарезанный пластинами чеснок. Доведите до кипения. Добавьте в кастрюлю обратно промытые лисички. Варите 5 минут, в конце варки влейте уксус.
Выложите грибы в чистую стерилизованную баночку. Влейте горячий маринад. Герметично закрутите банку, переверните вверх дном и укутайте в полотенце. Оставьте так до полного остывания.
Маринованные лисички с чесноком готовы, приятного вам аппетита!
Важно! Сбор грибов происходит только в экологически чистых районах, в глуби лесов, находящихся на большом расстоянии (от 5 км) от трасс.




Вернуться